5步搞定开胃神菜！鸡丝滑嫩酸辣跳，配饭能吃三大碗
乡下的夏天总藏在蝉鸣和晚风里。记得奶奶总爱在日头偏西时，从院里摘把香菜，井水里湃着黄瓜，灶上炖着刚杀的土鸡。柴火噼啪响，鸡肉香混着葱姜味飘满院，街坊婶子路过总笑着问：“今儿又做凉拌鸡丝呀？”
水八块
不是所有凉拌鸡都叫“水八块”
三汇“水八块”，这道传承近百年的特色菜肴，其制作技艺2023年3月被列入达州市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。在市井之中，它凭借鲜明的麻辣鲜香征服万千味蕾，成为当地饮食文化中一张闪亮名片；在各类宴席上，它同样从容“登堂”，用浓郁的人间烟火气，为喜庆时刻添彩